Club Sandwich Auf italienische art mit mortadella & mozzarella
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Verzehrmoment(e) :
Aperitif
Abendessen
Frühstück
Brunch
Nachmittagsimbiss
Mittagessen
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
Zutaten für 2 sandwiches
- 2 Ciabatta mit Olivenöl 140 g
- 1 Aubergine
- Einige Handvoll Spinatblätter
- 75 g Stracciatella-Käse
- 125 g Mozzarella-Käse
- 10 getrocknete Tomaten
- 10 feine Scheiben Mortadella
- 4 EL Pesto
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
Zubereitung
- Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und 20 bis 25 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
Anrichten des sandwiches
- Das Ciabatta der Länge nach in drei Scheiben schneiden, diese dann halbieren und im Ofen leicht rösten.
- Erste Scheibe Brot mit Pesto bestreichen.
- Einige Blätter Rucola, die Auberginenscheiben und Mozzarellastücke hinzufügen.
- Zweite Scheibe Brot auflegen.
- Mit Mortadella, konfierten Tomaten und etwas Stracciatella garnieren.
- Mit der letzten Brotscheibe bedecken.
- Für einen besseren Halt das Sandwich leicht zusammendrücken.
